Omena Pirakka

und weils so schön ist und ich noch ganz viele Äpfel hatte, die von meinen Kids nicht mehr gegessen werden weil die Pelle schon bisschen falten geschlagen hat ;) hab eich auch noch einen Apfelkuchen gebacken.





Hierzu brauch man für den Teig 150g Butter oder Margarine und 200g Zucker, diese werden schaumig geschlagen dann gibt man 2 Eier dazu und 6dl Mehl (habe die Maßlöffel von Ikea ), 4tl Backpulver (ich nehm aber immer den ganzen Beutel weil angefangene Beutel Backpulver werden irgendwie nicht aufgebraucht bei uns) Alles gut vermengen. Den Teig kann man nicht so gut ausrollen. Dann eine Backform oder auch auflaufform fetten und mehlieren (man könnte anstelle von dem Mehl auch geriebene Nüsse nehmen) hier rein wird der Teig flach reingedrückt, immer wieder bisschen mit Mehl bestäuben oder die Finger in Mehl dann klebt der Teig nicht zu sehr an den Fingern.





Für den Belag die Äpfel schälen , vierteln , entkernen und in Spalten schneiden aber nicht zu fein und auf den Teig schon eng aneinander legen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.


2-3dl süße Sahne auf die Äpfel gießen (Man könnte auch anstelle von Sahne Milch nehmen, dann müssen aber noch 2-3 Eigelbe mit reingequirlt werden. Oder man nimmt anstelle von Sahne Schmand mit etwas Milch verquirlt) Ich habe diesmal keine Sahne drauf gemacht (hatte nämlich weder das eine noch das andere) dafür habe ich den restlichen Teig in drei Bahnen über den Kuchen gelegt. Das ganze wird dann bei 175-200°C ca. 30 min. auf der mittleren Schiene gebacken.





Dazu gibts dann Vanillesauce oder Vanilleeis.

Möhrenauflauf

Hatte noch soviele Möhren da. Und da ich Weihnachten alleine bin (Kids fliegen mit meiner Mom nach Finnland zu meinem Vater über Weihnachten) dachte ich mir mache ich vorab schon mal ein halbes Weihnachtsessen.





Zu Weihnachten gibt es bei uns immer Weihnachtsschinken. Als Beilagen gibts dann immer Möhrenauflauf, Steckrübenauflauf, Erbsen und Möhrengemüse, Kartoffeln, Soße, Preiselbeeren, gebeizter Lachs und Dill-Senf-Soße, Rote Beete Salat, Italienischer Salat, Heringshäppchen, Pulla, Windmühlen, Leberauflauf, Viispipuuro, Finnisches Brot und Piroggen.





Da ich aber nur Möhren hatte, habe ich dann mal den Auflauf gemacht.





Man braucht dazu Möhren, Milchreis, Zuckerrübensirup, Ei, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Butter





Also zuerst kocht man den Milchreis in Wasser. Abgießen und beiseite stellen. Zur gleichen Zeit werden auch die Möhren gekocht schön weich aber nicht zerkochen. Die Möhren abgießen, aber das Wasser nicht weggießen davon brauchen wir noch was von. Die Möhren werden dann im Mixer püriert (hier gibt man bisschen Möhrenwasser zu dann gehts im Mixer besser voran), aber nicht zu doll soll nur musig sein lurz vor Babybrei konsistenz. Dann den Möhrenmus mit dem Reis vermischen. Je nachdem wie viel Möhren man hat 1tl - 1 El Zuckerrübensirup reingeben. Gibt ne schöne Farbe und einen leichten Geschmack von Zuckerrübe, soll nicht süß werden. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann auch bisschen Muskat reingeben muss aber nicht. 1 Ei und wenn es zu flüssig ist Semmelbrösel bis es wieder musig ist. Das wird dann in Auflaufformen oder Aluformen gefüllt. Semmelbrösel obendrauf streuen, Butterflocken und bei 180-200°C im Backofen auf der untersten - mittleren Schiene 30 min. fertig garen.

Oh ne Martinstag fällt ja .....

... in diesem Jahr aufs Wochenende, da reichen die Paar Kekse ja nicht die ich ursprünglich vor hatte zu backen. Habe aber bestimmt noch eine Weihnachtskeks-Backmischung im Schrank die ich auch machen kann. Auch wenn es wieder viel Arbeit wird, die kann ich ja schon am Freitag backen, dann kann ich am Samstag in Ruhe *lol* das eine Kinderzimmer umgestalten, was ich schon seit drei Wochen vor habe und immer wieder ist was dazwischen gekommen *gg*, aber den Keller will ich auch schon seit Februar aufräumen und bin bisher nicht dazu gekommen *grübel* irgendwie mach ich was falsch. Ich muss das mal alles umorganisieren hier, damit ich auch mal zu was komme :) Achja der Martinstag - mal schaun ob ich da auch noch das Rezept für ne Martinsgans wieder finde - das ich auch hier noch reinschreibseln werde. Achja und die Seife wollte ich ja auch noch machen.
Übrigens ist der Martinstag kein Laternenumzug bei uns hier. Hier gehen die Kinder von Haus zu Haus und sammeln Süßigkeiten ein. Und natürlich auch in die Geschäfte. Und da die Geschäfte ja nicht mehr schon um 12 Uhr dicht machen wie früher ... Dazu singen Sie meistens dieses Lied

Matten, Matten Mähren
die Äpfel und die Beeren
Laßt uns nicht zu lange stehn
Wir wollen noch nach Bremen gehn
Bremen ist ne große Stadt
da geben alle Leute was
Den Großen und den Kleinen
die wollen was zum Reimen.

Ich vermute aber mal das der eigentliche Ursprung des Liedes anders war.
Martinssingen

Woher das Lied seinen Ursprüng hat weiß ich aber nicht mehr, das habe ich schon gesungen mit meinen Freunden als ich klein war.
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